Ammanns Best

Gemüse-Curry mit Tamarinde und Kokosmilch

Lauch in Ringe schneiden, Sellerie in kleine Stücke schneiden, Rosenkohl halbieren und Blumenkohl in Röschen teilen. Tomaten würfeln. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein...

Normal 00:40

Benjamin Ammann 10/13/2026

Vegetarisch zAbig

Pulled BBQ-Jackfruit-Burger

Mehl und alle Zutaten bis und mit Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Butter und Milch beigeben, mit dem Knethaken der Küchenmaschine ca. 5 Min. zu einem weichen, glatt...

Normal 03:40

Benjamin Ammann 09/21/2026

Teigwaren- und Reisgerichte zAbig

Tomatenrisotto

Knoblauch und Zwiebel in Butter andünsten. Reis und Tomatenpüree kurz mitdünsten. Mit Wein oder Bouillon ablöschen, einkochen. Nach und nach heisse Bouillon dazugiessen,...

Normal 00:30

Benjamin Ammann 09/15/2026

Guetsli, Kleingebäck, Pâtisserie zAbig

Myriams Cream Cheese Brownies

Den Backofen auf 220°C vorheizen. Blech mit Backpapier auskleiden.Grob gebrochene Schokolade mit der Butter in einer nicht zu kleinen Pfanne schmelzen, mit dem Schneebese...

Normal

Benjamin Ammann 08/25/2026

Brotspeisen zAbig

Pide mit Spinat und Eier

Mulde in das Mehl machenHefe und Wasser darin auflösenRestliche Zutaten beifügenMischung zu einem geschmeidigen Teig knetenTeig für ca. 60 Minuten bei Raumtemparatur aufg...

Normal 01:00

Benjamin Ammann 06/12/2022

Brotspeisen

Flammkuchenteig

Alle Zutaten bereitstellen.Mehl, Salz und Zucker mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Wasser auflösen. Mit restlichem Wasser und Butter in die Mulde giessen.Alles zu...

Simple 00:15

Benjamin Ammann 05/29/2022

Cremen, Desserts, Eis, Puddinge

Waffeln

Eine Portion ergibt ca. drei bis vier Waffeln.Eier verquirlenZucker und Butter dazu rühren bis ein schaumiger Teig entstehtVanillezucker und einen guten Schuss Rum hinzuf...

Simple 00:10

Benjamin Ammann 07/28/2019

Süsse Gerichte

Pancakes

Mehl, Backpulver, Eigelb, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Eiweiss steif schlagen. Soviel Milch wie nötig dazugeben und gut verrühren. E...

Normal

Benjamin Ammann 03/18/2019

No image

Vegetarisch

Haferburger

Gemüsebouillon aufkochen und die Haferflocken ca 15min. darin ziehen lassen. Danach alle restlichen Zutaten beigeben und gut kneten. Burger formen und goldgelb in der Pfa...

Normal

Astrid Ammann 03/18/2019

No image

Guetsli, Kleingebäck, Pâtisserie

Magic Brownies

Um das THC ordentlich aus dem Cannabis zu extrahieren, ist es nötig, die Butter zu schmelzen und das gehackte Grünzeug hinzuzufügen. Langsam bei niedriger Temperatur lang...

Normal

Benjamin Ammann 03/18/2019

No image

Brote

Benis Spezialkukis

Semmeli aufschneiden Tomaten an die Wand schmeissen Semmeli essen

Normal

Benjamin Ammann 03/18/2019