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Tomatenrisotto

Benjamin Ammann • Teigwaren- und Reisgerichte • zAbig
Normal 00:30
Vegetarisch
Tomatenrisotto AI generated · ChatGPT

Ingredients

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  • Knoblauch (gepresst)
  • Zwiebeln (gehackt)
  • Butter
  • Risottoreis
  • Tomatenpüree
  • Weisswein or Gemüsebouillon
  • Gemüsebouillon (heiss)
  • Mascarpone
  • Oregano (gehackt)
  • Tomaten (halbiert, entkernt, klein, gewürfelt)
  • Sbrinz (gerieben)
  • Pfeffer (gemahlen)
  • Oregano

Preparation

  1. Knoblauch und Zwiebel in Butter andünsten. Reis und Tomatenpüree kurz mitdünsten. Mit Wein oder Bouillon ablöschen, einkochen. Nach und nach heisse Bouillon dazugiessen, unter häufigem Rühren 15-20 Minuten al dente kochen.

  2. Mascarpone, Oregano, Tomaten und Sbrinz daruntermischen, nur heiss werden lassen, mit Pfeffer würzen, garnieren.

Source: Swissmilk