Rezepte

Zitronen- oder Schokoladenauflauf

Feuerfeste hohe Form mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Milch, Zucker und Vanillestengel zusammen kochen. Butter zerlaufen lassen, das gesiebte Mehl damit ve...

Marthi Ammann 18.03.2019

Beerenreis

Beeren schneiden und mit dem Zucker und Mandeln ziehen lassen. Milchreis mit Milch, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz weich kochen. Abkühlen lassen. Rahm schlagen un...

Benjamin Ammann 18.03.2019

Griesscreme

Milch mit Zucker zum Kochen bringen. Griess dazu geben und 5 Min. unter ständigem Rühren kochen lassen. Gelatine einweichen, ausdrücken, mit der Butter in die heisse Grie...

Benjamin Ammann 18.03.2019

Quark-Creme mit Himbeeren

24 Himbeeren zur Seite stellen. Den Rest der Beeren ganz fein zerdrücken, mit wenig Zucker süssen und mit ein paar Tropfen Rosenwasser parfümieren. Achtung: Vorsichtig do...

Benjamin Ammann 18.03.2019

Rahm-Bonbons

Den Gelierzucker mit dem Rahm, einer winzigen Prise Salz, der ausgeschabten Vanilleschote und etwas Zitronensaft unter ständigem und kräftigem Rühren in einer beschichtet...

Marthi Ammann 18.03.2019

Rumtop mit Trockenfrüchten

Die Trockenfrüchte lauwarm abbrausen, trockentupfen und 24 Stunden in dem mit Zucker, Vanillezucker und dem halben Zimtstengel vermischten Rum (mind. 54%) einlegen. Zudec...