Ammanns Best

Kanadischer Blechkuchen

Butter, Ahornsirup und Zucker schaumig schlagen. Eier hinzufügen. Vanillezucker zufügen. Mehl, Backpulver, Salz und Halbrahm dazu gut mischen.Backen: 35 Min. bei 180°C.Gl...

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Ueli Ammann 18.03.2019

Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Engadiner Nusstorte oder -schnitten

Springform 28cm Ã˜ Teig: Butter schaumig rühren, Zucker sowie Ei und Salz mitrühren. Das Mehl leicht darunterkneten. Kühl stellen. 2 Mal (für Boden und Deckel) den Spring...

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Marthi Ammann 18.03.2019

Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Buttermilchkuchen vom Blech

Zucker, Buttermilch, Mehl, Eier, Vanillezucker und Backpulver verrühren. Auf ein Backblech (40 x 34 cmÂ²) verteilen. Die Mandeln auf den Teig streuen und mit etwas Zucker...

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Astrid Ammann 18.03.2019

Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Schokoschnitten (Ölkuchen)

Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Eiweiss mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. Schokoladepulver, Mandeln/Kokosraspeln, Rum und Öl unter die Eigelbmasse rühren. Ges...

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Christa Wind 18.03.2019

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Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Creme-Kuchen

Wähenblech oder Springform mit Butter leicht ausfetten und mit dem Teig auslegen. Mit Gabel leicht einstechen. Sultaninen sowie ev. Orangeat auf den Teig streuen. Den gut...

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Ueli Ammann 18.03.2019

Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Espresso-Tarte

Die Wähenform (Ã˜ 26cm) mit Butter ausfetten, mit Mürbeteig auslegen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und kalt stellen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Butter u...

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Marthi Ammann 18.03.2019

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Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Rum-Cake

Sultaninen und Cakefrüchte mit dem Rum vermengen und 2-3 Std. in einer Schüssel zugedeckt stehen lassen. Butter schaumig rühren, Zucker dazu, rühren bis eine weisse, luft...

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Marthi Ammann 18.03.2019

Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Schokolade-Cherry-Cake

Schokolademasse: Die weiche Butter schaumig rühren. Eigelb, Zucker und Vanillezucker dazugeben. Schokoladepulver, Mehl und Backpulver mischen und beifügen. Zuletzt die Ma...

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Marthi Ammann 18.03.2019

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Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Bananencake

Weiche Butter mit Zucker schaumig rühren. Bananen mit Gabel zerdrücken. Eier zur schaumigen Butter geben und weiter schlagen. Banane, Mehl und Backpulver dazugeben und zu...

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Evelyne Hermann 18.03.2019

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Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Apfelkuchen Lupus Den

Zucker und Butter schlagen bis weiss. Eier hinzufügen und gut weiter schlagen. Mehl, Backpulver, Salz, Milch und Vanillezucker hinzugeben und zu einem Teig verarbeiten. T...

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Ueli Ammann 18.03.2019

Brotspeisen

Fleischkäseschnitten

Das Brot mit Wein beträufeln, in der gebutterten Bratpfanne leicht bräunen und herausnehmen. Fleischkäse, Käse, Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Brotscheiben ver...

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Marthi Ammann 18.03.2019

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Brotspeisen

Gefülltes Brot

Das Formenbrot aushöhlen. Butter schaumig rühren und mit in kleine Teile zerzupftem Brot vermengen. Mit Käse, Schinken, Cornichons (alles in Würfeli geschnitten) vermisch...

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Marthi Ammann 18.03.2019

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Brote

Weissbrot mit Backpulver

Alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in eine Kastenform geben, mit Wasser bestreichen.Backen: 180°C, ca 60min

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Ueli Ammann 18.03.2019

Brotspeisen

Bauernbrot-Schnitten

Man kann dafür währschaftes Ruchbrot oder Weissbrot verwenden. Als Belag vermischt man Bratwurstbrät mit den Eiern, feingehackter Petersilie, mit Rahm oder Milch angefeuc...

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Marthi Ammann 18.03.2019

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Brotspeisen

Brätpastetli

Blätterteig messerrückendick auswallen, 8 Rondellen mit etwa 7 cm Durchmesser und 8 mit etwa 9 cm Durchmesser ausstechen. Die kleineren Teigplätzli mit je einer Tomatensc...

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Marthi Ammann 18.03.2019