Béchamel-Eier
Normal
Zutaten
Die Mengenangaben werden automatisch neu berechnet und sind möglicherweise nicht exakt.
- Eier
- Butter
- Mehl
- Zwiebeln
- Milch
- Bouillon
- Salz
- Pfeffer
- Butter
- Käse
Zubereitung
Eier 4 Min. kochen, 5 Min. im Wasser liegen lassen. Eier schälen und halbieren, in Auflaufform legen und würzen. Butter, Mehl und 1 kleine gehackte Zwiebel dünsten. Milch und Hühnerbouillon zugiessen und schwingen bis die Sauce kocht. Salz und Pfefferkörner, Butter zum Verfeinern zur Sauce hinzugeben, ½ Std. kochen, durch Sieb streichen, erhitzen, verdünnen. Die Sauce heiss über die Eier giessen, ¼ Std. vor dem Servieren. Käse darüberstreuen und in sehr heissem Ofen überbacken.