Ammanns Best

Schokoladenkuchen in Längsform mit Füllung

Kuchen: Eier und Zucker schaumig rühren. Schokolade(pulver), Haselnüsse und Rahm dazugeben und das mit Mehl und Maizena vermischte Backpulver dazusieben. Masse in eine be...

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Marthi Ammann 18.03.2019

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Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Schokolade-Cake à la mode Sacher

Teig: Schokolade in die Schüssel geben und mit einer Tasse siedenem Wasser übergiessen. Einige Minuten stehen lassen. Wasser abgiessen. Butter zufügen und schaumig rühren...

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Marthi Ammann 18.03.2019

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Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Schokoladenkuchen in Längsform mit Glasur

Kuchen: Eier und Zucker schaumig rühren. Schokolade(pulver), Haselnüsse und Rahm dazugeben und das mit Mehl und Maizena vermischte Backpulver dazusieben. Masse in eine be...

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Marthi Ammann 18.03.2019

Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Dresdner Christstollen

Weissmehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde formen. Die lauwarme Milch und die Hefe in die Mulde geben, den Vorteig ca. 20 Min. gehen lassen. Zucker, Salz E...

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Marthi Ammann 18.03.2019

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Cakes, Kuchen, Torten (süss)

English Cake

Butter und Zucker schaumig rühren, die Eier nach und nach beigeben, ebenso die abgeriebene Zitronenschale. Dann Mehl, Backpulver und Salz langsam zusammen unter die Masse...

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Marthi Ammann 18.03.2019

Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Zitronen-Cake

Butter und Zucker schaumig rühren, Eier und Zitronenschalen dazugeben, Mehl, Backpulver und Salz unter die Masse mischen und in eine gut eingefettete, bemehlte Cakeform (...

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Marthi Ammann 18.03.2019

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Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Zitronenroulade

Biscuit: 4 Eigelb, 1 ganzes Ei und den Zucker schaumig rühren. Die restlichen 4 Eiweiss steifgeschlagen daraufgeben. Die Masse mit dem Mehl bedecken und sorgfältig mit de...

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Marthi Ammann 18.03.2019

Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Grossmutters Schokoladecake

Vorbereitung: Den Backofen auf 170°C vorheizen. Eine grosse Cakeform (mind. 30 cm lang) grosszügig ausbuttern und mit Mehl ausstäuben. Zubereitung: Die Zarbitterschoko...

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Marthi Ammann 18.03.2019

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Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Haselnusskuchen à la mode de Klingnau/AG

Haselnüsse, Rohrzucker, Butter, abgeriebene Zitronenschale und Milch vermischen. Dann das mit dem Backpulver vermischte Steinmetzmehl dazugeben. Man rührt den zähen Teig...

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Marthi Ammann 18.03.2019

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Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Cake mit Schoggistreusel

Butter, Zucker und Eier schaumigrühren, die andern Zutaten der Reihe nach dazugeben. Backen: Bei Mittelhitze ca. 1 Std.

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Marthi Ammann 18.03.2019

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Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Herrenkuchen

Schokolade, Butter und Wasser schmelzen, 1 Teelöffel Zitronensaft beifügen und erkalten lassen. Eigelb und Zucker schaumig rühren, Mandeln und Mehl dazugeben, ebenfalls d...

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Marthi Ammann 18.03.2019

Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Dörraprikosen-Ananas-Cake

Die Dörraprikosen in Streifen schneiden. Die Ananasscheiben in je 12 Stücke schneiden. Die Schale der Orange fein abreiben, den Saft auspressen und beiseite stellen. Die...

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Marthi Ammann 18.03.2019

Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Prekmurska Gibanica

Ein slowenischer Kuchen mit vier verschiedenen FüllungenStrudelteig aus der Packung nehmen.Quarkfülle: Butter mit Ei und Zucker verrühren, Quark dazumischen. Apfelfülle:...

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Ueli Ammann 18.03.2019

Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Truffes-Cake

Vorbereitung: Cakeform mit Backpapier auslegen. Biscuit: Schokolade mit dem Wasser im Wasserbad schmelzen. Butter in einer Schüssel weich rühren. Zucker und Eigelb beigeb...

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Marthi Ammann 18.03.2019

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Cakes, Kuchen, Torten (süss)

Tiroler-Cake

Butter, Eigelb und Salz schaumig rühren. Zucker einrühren. Haselnüsse und Mehl beigeben. Backpulver hineinsieben. Crémant-Schokolade in kleine Würfeli schneiden, beigeben...

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Marthi Ammann 18.03.2019