Rezepte

Chilbi-Läbchueche (Kilbi-Lebkuchen, Glücksradkuchen, Zwirbelichueche, Chilbi-Läbschiibe)

Triebsalz und Backpulver mit dem gesiebten Mehl vermischen. Milchwasser in eine grosse Schüssel geben, den Zucker darin auflösen und die flüssige Butter zufügen. Das Mehl...

Ingwer-Zitronen-Sirup

Ingwer ungeschält in dünne Scheiben schneiden. Zitronen halbieren und auspressen. Wasser, Ingwer, Zitronensaft, ausgepresste Zitronenschalen in einem Kochtopf aufkochen...

Alfajorcitos de maicena

Butter schaumig schlagen. Zucker dazugeben und nochmals schaumig schlagen. Eigelb nach und nach während stetigem Rühren dazugeben bis die Masse heller wird. Vanille und Z...

Laugenbrezel

Teig: Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel mischen. Milch, Honig und Butter beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zuge deckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. au...

Ketchup

Backofen auf 230°C vorheizenTomaten viertelnMit 2 EL Öl vermischenAuf Backblech verteilenIm Ofen 15min BackenMit Passe-vite (oder feinem Sieb) zu feinem Mus verarbeiten (...

Totenbeinchen

Butter, Zucker, abgeriebene Zitronenschale, Eier und Zimt schaumig rühren, Mandeln/Haselnüsse ev. leicht rösten, mit dem Mehl dazu geben und einen gleichmässigen Teig kne...

Zuckerlose Konfitüre

Zuckerarme Konfitüre

Omis gedeckter Apfelkuchen

Teig: Mehl und Backpulver werden gemischt und auf die Tischplatte gesiebt. In die Mitte wird eine Vertiefung eingedrückt, Zucker, Vanillinzucker, Eiweiss, ½ Eigelb, Milc...

Ostertorte

ZUBEREITUNG Den Boden einer Springform von 24 cm Durchmesser mit Backpapier belegen. Den Rand aufsetzen. Backpapier und Formenrand leicht ausbuttern und mit wenig Mehl a...

Fondue-Brot

Zutaten mischen und ca. 6 Minuten auf der niedrigsten Stufe der Küchenmaschine kneten lassen. Dann auf die zweite Stufe hochschrauben und weitere 8 Minuten kneten, bis e...

Züri-Nüssli

Die Butter zusammen mit dem Puderzucker schaumig schlagen Die Eier einzeln beigeben und weiterschlagen. Mehl und Zitronensaft beigeben und gut untermischen. Masse in Spri...

Kuchen im Glas

Eier trennen. Eiweiss und eine Prise Salz steif schlagen. Butter und Schokolade schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Eigelb und Zucker aufschlagen. Schokolademasse langsam d...

Hefegipfeli mit Schokolade- oder Nussfüllung

Teig: Füllung: Bestreichen: Eigelb mit wenig Milch verquirlt. Backen: Teig nicht aufgehen lassen, sondern sofort 10-15 Min. backen bei 180°C.

Omas gedeckter Apfelkuchen mit Chardonnay

Futtern wie bei Grossmuttern! Unsere Äpfel dürfen vor dem Backen noch in Weisswein baden. Für eine Springform (28 cm), 12 Stücke. Belag: Die Äpfel schälen, entkernen und...