Den Teig auf der Arbeitsfläche auslegen. Mit dem Käse und den Kräutern bestreuen und etwas andrücken. Von beiden Schmalseiten her gegen die Mitte hin aufrollen und etwas...
Mehl oder Mehlsorten in eine Schüssel geben. Salz und die in der Flüssigkeit aufgelöste Hefe beifügen. Je nach Rezept übrige Zutaten beifügen und zu einem geschmeidigen T...
Zopfbrote gibt es in verschiedensten dekorativen Flechtarten - vom zwei- bis achtteilig geflochenen. Wir zeigen Ihnen anhand einer bebilderten Anleitung, wie Sie einen be...
Mehl, Salz, Butter, Milch, Hefe zu einem Teig verarbeiten. Salz, Natron, Wasser zu einer Lauge kochen.Brötli in heisser lauge tunken und dann einschneiden.Backen: 20 Min....
Die Hefe wird nach Vorschrift in einer Tasse mit einer Prise Zucker und 5 Esslöffeln lauwarmem Wasser übergossen und dann mit einem Teelöffel Öl gut umgerührt. Man lässt...
Vorbereitung:Kochbutter weich werden lassenGedörrte Aprikosen, Rosinen und Sultaninen 10 Min. in Rum einlegenEier trennen, Eiweiss steif schlagenZubereitung: ?Backen: 60-...
Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte einen Krater formen. Butter zusammen mit Milch leicht erwärmen. Hefe dazugeben und verflüssigen. Die Flüssigkeit in den Mehlk...
Die Weggli (an der Sollbruchstelle) brechen und die Hälften längs halbieren. Diese Viertel im Toaster oder in heissem Süssfett auf der Schnittfläche knusprig rösten.Belag...
Brotscheiben im Toaster oder in Butter in der Bratpfanne hellbraun rösten. Auf eine flache Platte anrichten und warmstellen. Speck in feine Streifchen schneiden, in Butte...
Die Schalotten schälen und fein hacken.Den Lauch rüsten, gründlich waschen, in 3 cm lange Stücke und diese wiederum in dünne Streifchen schneiden.Die Peperone halbieren,...
Zwiebel, Knoblauch und Peterli feinhacken. Im heissen Fett dünsten. Zusammen mit Salz, Paprika und Thymian unter das Hackfleisch mischen. Die Brotscheiben leicht toasten...
Pariserbrote schräg in ca. 6 cm lange Stücke schneiden und diese waagrecht halbieren. Das weiche Brotinnere herauslösen und in eine Schüssel geben, dann mit dem Stabmixer...
Den Schinken in Würfelchen schneiden und mit Mayonnaise vermischen. Etwas Zitronensaft und ein wenig geriebene Zwiebel beimengen. Die Masse dick auf 6 Modelbrotscheiben s...
Roulade:Eiweiss steif schlagen.Eigelb, Zucker mit 4 Esslöffeln heissem Wasser schaumig rühren.Steifes Eiweiss, Eigelbmasse mit Mehl und Maizena sorgfältig mischen.Blechrü...
Vorbereitung:Butter weich werden lassen.Ananasscheiben in Achtel schneiden.Den Backofen auf 180°C vorheizen.Zubereitung: Die Butter weichrühren, dann den Zucker unterrühr...
