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Saucen

Ketchup

Backofen auf 230°C vorheizen Tomaten vierteln Mit 2 EL Öl vermischen Auf Backblech verteilen Im Ofen 15min Backen Mit Passe-vite (oder feinem Sieb) zu feinem Mus verarbe...

Normal 01:00

Benjamin Ammann 23.08.2020

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Saucen

Ketchup mit Basilikum

Tomaten würfeln, Chili entkernen und fein hacken. Tomaten, Chili, Zucker und Essig ca 1h in einem Topf kochen. Tomaten, Basilikum und Salz gut pürieren. Ist das Ketchup n...

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Benjamin Ammann 18.03.2019

Saucen

Cervelats-Sauce

Butter in einer Saucenpfanne auf schwachem Feuer flüssig werden lassen. Mehl unter ständigem Rühren dazu geben. Sobald es cremig ist, Tomatenpüree dazumischen. Immer rühr...

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Benjamin Ammann 18.03.2019

Kein Bild

Saucen

French Dressing

Gewürz-Colle: Alle Gewürze mischen und mit 1 l Wasser aufkochen. Maizena mit 1 dl Wasser aufrühren und zum Gewürzwasser geben. Sauce: Alle Zutaten mischen und 5 Min. m...

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Pascal Bouille 18.03.2019

Kein Bild

Saucen

Barbeque-Marinade

Marinade: Tomatenpüree und alle restlichen Zutaten verrühren. Tipp: Die Hälfte der Marinade zugedeckt kühl stellen. Ca. 600g Fleisch (z.B. steaks oder Koteletten) oder Pu...

Normal 00:15

Grillheft 18.03.2019