Schokoschnitten (Ölkuchen)
Zutaten
Die Mengenangaben werden automatisch neu berechnet und sind möglicherweise nicht exakt.
- Eier
- Salz
- Zucker
- Mandeln
- Mehl
- Schokoladenpulver
- Backpulver
- Öl
- Rum
Füllung
- Rahm
- Schokoladenpulver
Glasur
- Schokolade
- Kokosfett
Zubereitung
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Eiweiss mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. Schokoladepulver, Mandeln/Kokosraspeln, Rum und Öl unter die Eigelbmasse rühren. Geschlagenes Eiweiss, Mehl, Backpulver vorsichtig beifügen. Teig in bebuttertes, gemehltes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180°C ca. 20 Min. backen. Biscuit auskühlen lassen und halbieren.
Füllung: Rahm schlagen und mit Schokoladepulver vermischen.
Die eine Hälfte des Biscuits mit Schoko-Rahm bestreichen und die andere Hälfte darüber legen.
Glasur: Schokolade mit etwas Kokosfett im Wasserbad schmelzen lassen und über den Kuchen verteilen.
Fertigen Kuchen in Stücke schneiden.