Pancakes
KI-generiert · ChatGPT (OpenAI)
Zutaten
Die Mengenangaben werden automatisch neu berechnet und sind möglicherweise nicht exakt.
Umgerechnete Mengen sind Näherungswerte (Durchschnittsgewichte und -dichten).
- Mehl (nicht umrechenbar)
- Backpulver (nicht umrechenbar)
- Salz (nicht umrechenbar)
- Zucker (nicht umrechenbar)
- Vanillezucker (nicht umrechenbar)
- Milch (nicht umrechenbar) oder Buttermilch (nicht umrechenbar) oder Joghurt (nicht umrechenbar)
- Eier (zerquirlt) (nicht umrechenbar)
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker mischen und eine Mulde formen.
Flüssigkeit und Eier in die Mulde giessen. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Bratbutter oder Bratcrème in einer Bratpfanne erhitzen.
Mit einem Esslöffel portionenweise so viel Teig in die heisse Pfanne geben, dass kleine Pancakes von ca. 8 cm Durchmesser entstehen.
Bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun backen und warm stellen.
Honig, Birnendicksaft, Fruchtkompott oder Fruchtsauce dazu servieren.
Für luftigere Pancakes: Eier trennen, Eigelb mit der Flüssigkeit in die Mulde geben. Eiweiss zu Schnee schlagen und kurz vor dem Backen vorsichtig unter den Teig ziehen.
Zeitspartipp: Pancake-Teig in grosse Eiswürfelbehälter füllen und tiefkühlen. Direkt gefroren in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze auftauen lassen und backen.