Schinkenkuchen

1. Das Kuchenblech mit Butter leicht ausstreichen und mit dem ausgerollten Blätterteig belegen. Mit einer Gabel gut durchstechen.

2. Die Tomaten schälen, entkernen, abtrocknen und in kleine Würfel schneiden.

3. Schinken, Reibkäse und Tomaten gut vermengen und den Blätterteig damit belegen.

4. Rahm, Eier, Salz und Pfeffer mit dem Schwingbesen gut verrühren und die Masse über den Kuchen giessen.

5. Im heissen Ofen ca. 20 Minuten goldbraun überbacken. Mit viel Salat servieren.

Wenn Sie den Blätterteig nicht selbst herstellen wollen, so kaufen Sie ihn am besten in der Bäckerei.

Jedes Land und jede Landesgegend hat ihre Spezialitäten. Auch dieser Schinkenkuchen aus dem Jura ist eine dieser Köstlichkeiten, die ich Ihnen nicht vorenthalten darf. Wenn Sie dieses Rezept ausprobiert haben, werden Sie von seiner nahrhaften Güte überzeugt sein.