Quark-Speck-Wähe

Marthi Ammann • Wähen • Muetis Rezeptkarten

Normal

Zutaten

Die Mengenangaben werden automatisch neu berechnet und sind möglicherweise nicht exakt.

Umgerechnete Mengen sind Näherungswerte (Durchschnittsgewichte und -dichten).

Den Frühstücksspeck in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und grob hacken.
Die Zwiebeln in der warmen Butter unter Wenden etwa 5 Minuten dünsten und abkühlen lassen.
Quark mit den Zwiebeln und dem Rahm mischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Den Teig etwa 3 mm dick ausrollen und ein grosses Ofenblech damit auslegen, dabei auch einen Rand hochziehen.
Die Quarkmasse auf dem Teigboden verteilen und die Speckstreifen darüberstreuen. Die Wähe grosszügig mit Butterflöckchen belegen.
Auf der untersten Rille des auf 220 °C vorgeheizten Ofens etwa 20 Minuten backen.