Geriebener Teig (Wähenteig)
Einfach
Zutaten
Die Mengenangaben werden automatisch neu berechnet und sind möglicherweise nicht exakt.
Umgerechnete Mengen sind Näherungswerte (Durchschnittsgewichte und -dichten).
- Mehl
- Butter
- Wasser
- Essig
- Salz
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel sieben und die Butter in kleinen Stückchen dazugeben.
Beides mit kühlen Händen verreiben.
Salz, Essig und Wasser vermischen und zum Mehl-Butter-Gemisch geben.
Den Teig rasch und leicht kneten, bis er glatt ist.
An der Kälte zugedeckt mindestens 15 Minuten ruhen lassen.