Kürbis(crème)suppe
Normal
Zutaten
Die Mengenangaben werden automatisch neu berechnet und sind möglicherweise nicht exakt.
Umgerechnete Mengen sind Näherungswerte (Durchschnittsgewichte und -dichten).
- Kürbis
- Rüebli (klein)
- Kartoffeln
- Knoblauchzehen
- Bouillon
- Kartoffelmehl oder Maizena
- Rahm oder Sauerrahm
- Currypulver
- Salz
- Kräutersalz
- Pfeffer
Zubereitung
Kürbisfleisch, Rüebli, Kartoffel und Knoblauchzehen klein schneiden.
In Butter andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Bouillon beifügen und während mindestens einer halben Stunde weichkochen.
Mit dem Mixstab pürieren.
Kartoffelmehl oder Maizena mit einem Teil des Rahms verrühren und zugeben.
Mit Curry und dem restlichen Rahm nachwürzen. Nach Belieben Salz, Kräutersalz und Pfeffer zugeben.