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Ovo Knusperli

Samuel Ammann • Guetsli, Kleingebäck, Pâtisserie
Stück Normal 00:38
Ovo Knusperli KI-generiert · ChatGPT (OpenAI)

Zutaten

Die Mengenangaben werden automatisch neu berechnet und sind möglicherweise nicht exakt.

Umgerechnete Mengen sind Näherungswerte (Durchschnittsgewichte und -dichten).

  • Mehl
  • Ovomaltine
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Butter (kalt)
  • Eier
  • Kaffeerahm

Zubereitung

  1. Mehl, Ovomaltine, Zucker und Vanillinzucker in eine Schüssel geben und vermengen.

  2. Kalte Butter in kleinen Stücken beifügen. Alles zwischen den Fingern schnell zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben.

  3. Ei und Kaffeerahm beifügen und alle Zutaten gut vermischen. Den Teig kurz kneten, jedoch nur so lange, bis er zusammenhält. Falls nötig, etwas mehr Flüssigkeit beigeben. Den Teig nicht zu lange kneten, sonst wird er zäh.

  4. Den Teig 30 Minuten kühl stellen.

  5. Den Teig ca. 6 mm dünn auswallen. Mit dem Förmli Guetzli ausstechen.

  6. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ca. 8 Minuten backen.

  7. Die ausgekühlten Ovo Knusperli nach Belieben mit Nonpareilles, Mimosen, Zuckerglasur, Kokosraspeln usw. garnieren.

Quelle: Hanspeter