Wasserbräzeli (flüssiger Teig)

Ueli Ammann • Guetsli, Kleingebäck, Pâtisserie • Jura Bräzeleisen

Stück Normal

fettarm

Zutaten

Die Mengenangaben werden automatisch neu berechnet und sind möglicherweise nicht exakt.

Umgerechnete Mengen sind Näherungswerte (Durchschnittsgewichte und -dichten).

Eier, Rahm, Öl und Zucker schaumig rühren.
Die abgeriebene Zitronenschale beifügen.
Das gesiebte Mehl darunterziehen.
Das Wasser unter ständigem Rühren beigeben. Der dünnflüssige Teig kann sofort verarbeitet werden.
Den Teig mit einem Esslöffel in die Mitte der 4 Ornamente geben.
Die Bräzeli nach dem Backen sofort formen, solange sie noch verformbar sind.