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Lasagne

Benjamin Ammann • Fleischgerichte • zAbig
Portionen Normal 01:50
Lasagne KI-generiert · ChatGPT

Zutaten

Die Mengenangaben werden automatisch neu berechnet und sind möglicherweise nicht exakt.

  • Butter
  • Lasagneblatt
  • Sbrinz (gerieben)

Bolognese-Sauce

  • Butter
  • Hackfleisch (gemischt) oder Soja
  • Zwiebeln (gehackt)
  • Knoblauch (gehackt)
  • Knollensellerie (gewürfelt)
  • Rüebli (geschält, gewürfelt)
  • Tomatenpüree
  • Tomaten Dose oder Tomatensauce
  • Bouillon
  • Salz
  • Pfeffer
  • Peterli (gehackt)

Béchamelsauce

  • Milch
  • Mehl
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

Zubereitung

  1. Alle Zutaten bereitstellen. Bolognese-Sauce: Hackfleisch in 2 Portionen in heisser Bratbutter anbraten, herausnehmen und auf einem Teller beiseitestellen.

  2. Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Rüebli bei mittlerer Hitze in wenig Bratbutter andämpfen.

  3. Tomatenpüree dazugeben und kurz mitdünsten. Pelati oder Tomatensauce sowie Bouillon dazugiessen. Hackfleisch dazugeben, aufkochen und würzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 30-45 Minuten köcheln. Petersilie dazumischen.

  4. Béchamelsauce: Alle Zutaten in einer Pfanne unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen, würzen und beiseitestellen. Form ausbuttern. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft ca. 180°C).

  5. Lasagne einschichten: Lagenweise Bolognese-Sauce, Lasagneblätter, Béchamelsauce, Sbrinz, Lasagneblätter usw. einschichten. Mit Bolognese-Sauce beginnen und mit Béchamelsauce abschliessen. Restlichen Sbrinz daraufstreuen. Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen.