Capetown District Six Reminder: Bobotie (Hackbraten)
Normal
Ingredients
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- Hackfleisch Rind
- Zwiebeln (gehackt)
- Curry
- Kurkuma
- Nelkenpulver
- Zimtstengel
- Knoblauchzehen (zerdrückt)
- Rohzucker
- Dörraprikosen
- Zitronensaft
- Weissbrot
- Lorbeerblatt
- Sonnenblumenöl or Rapsöl
- Salz
Preparation
Ein mit Curry gewürzter Hackbraten
- Brot in Wasser einweichen und trocken drücken.
- Zwiebeln in Öl anbraten, bis sie braun sind, dann Knoblauchzehen, Salz, Currypulver und Kurkuma dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
- Eier, Zucker, Zitronensaft, zerkleinerte Aprikosen, Chutney und Zimtstange dazugeben und gut vermischen.
- In eine gefettete Auflaufform geben und 35 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen
- Eier und Milch verquirlen, über die Bobotie gießen, Lorbeerblätter hinzufügen und 5 Minuten bei 180°C backen, bis sie fest geworden sind.