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Kokosmakrönchen

Ueli Ammann • Guetsli, Kleingebäck, Pâtisserie
Normal
Kokosmakrönchen

Ingredients

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  • Eiweiss
  • Honig
  • Kokosflocken (Kokosette)
  • Zucker
  • Cognac
  • Weissmehl

Preparation

Eiweiss zu sehr festem Schnee schlagen. Honig, Kokosflocken und Zucker unter den Eischnee mischen und in einem Topf ca. 15-20 Minuten auf kleinem Feuer ständig rühren. Cognac unterrühren, Mehl dazugeben und Makrönli mit 2 Kaffeelöffeln auf das Blech formen. Bei 150°C 6-7 Minuten goldgelb backen.