Schokolade mit Kokosfett

Benjamin Ammann • Guetsli, Kleingebäck, Pâtisserie

Normal 00:25

Zutaten

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Kokosfett
Puderzucker
Kakaopulver
Kartoffelmehl
Vanillezucker
Rum

Zubereitung

Schokoladenformen in kaltes Wasser geben. Kochtopf auf den Ofen stellen und die trockenen Zutaten vermengen. Kokosfett in einer Schüssel im nicht zu heiÃŸem Wasserbad zergehen lassen. Die trockenen und vermischten Zutaten dazugeben. Dann den Rum zugeben und eine halbe Stunde im lauwarmen Wasserbad rasten lassen. Zum Schluss in die Schokoladenformen abfüllen. Erkalten lassen und aus den Formen holen.