Schokoladen-Parfait
Normal
Zutaten
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- Schokolade
- Puderzucker
- Eier
- Cognac
- Rahm
Zubereitung
Die zerbrochene Crémant-Schokolade mit kochendheissem Wasser übergiessen, das Wasser vorsichtig abgiessen, die Eigelb mit dem Puderzucker dazugeben und schaumig rühren. Eiweiss und Rahm separat steif schlagen und zart mischen, mit Cognac parfümieren, in Coupeschalen füllen und bis zum Servieren im Tiefkühlfach leicht gefrieren lassen.
Aus: Stadtanzeiger Olten