Cassislikör (Schwarztrüübli-Likör)
Normal
Zutaten
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- Schwarze Johannisbeeren
- Trinksprit 95%
- Wasser
- Wasser
- Zucker
Zubereitung
Die Beeren gut erlesen, abstielen, ev. waschen und gut abtropfen lassen. Mit dem Alkohol und dem abgekochten, ausgekühlten Wasser in eine grosse Flasche (Sterilisierglas) geben, verschliessen. 5-6 Wochen an der Sonne stehen lassen, das Gefäss von Zeit zu Zeit leicht schütteln. 3 dl Wasser und 400 g Zucker zusammen aufkochen, erkalten lassen und mit 1 Liter abgesiebtem Saft vermischen. In Flaschen abfüllen und verschliessen.
Tipp: Trinksprit und Wasser so mischen, dass sich gut 40% Alkoholgehalt ergeben.