Rezepte

Orangenkonfitüre

Orangen schälen, grob würfeln. Orangenschalen in feine Streifen schneiden. Orangen, Orangenschalen sowie Wasser ohne Topfdeckel aufkochen, auf kleine Stufe zurückschraub...

Zuckerlose Konfitüre

Zuckerarme Konfitüre

Caramel au beurre salé / Karamellbrotaufstrich

Den weissen (!) Zucker in einen grossen Stahl- oder Kupfer-Topf geben. Bei etwas mehr als mittlerer Hitze den Zucker caramellisieren. Die in Stücke geschnittene Butter mi...

Thon-Paste

Den Thon (150g Trockengewicht) gut abtropfen lassen, Öl mit Haushaltpapier auftupfen. Im Cutter zu feinem Püree verarbeiten oder durch ein Sieb streichen. Es soll eine Ma...