Früchtebrot Exotic

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  • Verfasser: Marthi Ammann
  • Kategorie: Cakes, Kuchen, Torten (süss)
  • Portionen:
  • Schwierigkeitsgrad: Normal
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Zutaten

  • 4 Stk Eier
  • 75 g Zucker
  • 1 Pr Salz
  • 1 Stk Vanilleschote
  • 200 g Mehl
  • 1 dl Kaffeerahm
  • 100 g Bananen, gedörrt
  • 100 g Papaya, gedörrt
  • 100 g Ananas, gedörrt
  • 100 g Kiwi, gedörrt
  • 100 g Kumquats, gedörrt
  • 100 g Paranuss
  • 100 g Mandeln, geschält

Zubereitung

Die Samen der Vanilleschote auskratzen.
Eier, Zucker, Salz und ausgekratzte Vanilleschote in eine Schüssel geben, rühren bis die Masse hell ist. Mehl und Kaffeerahm abwechslungsweise darunterrühren. Dörrfrüchte und Nüsse beigeben, mischen. Masse in die mit Backpapier ausgelegt Cakeform füllen.

Backen: ca. 60 Min. in der unteren Hälfte des auf 180°C vorgeheizten Ofens.

Zum Aufbewahren ausgekühlt in Folie einpacken. So im Kühlschrank aufbewahrt hält er sich ca. 3 Wochen.

aus: Betty Bossi, Dez. 1993

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